Four à bois cuisson indirecte Gusto combi – Fontana

Four à la livrée en acier inox et acier verni anthracite. Chambre de cuisson à 3 niveaux d’acier inox et pierre réfractaires, doté de double ventilation et éclairage.
Complètement doté de grilles, poêles de cuissons, conduit de cheminée en acier inox, plans d’appui latéraux, frontaux et d’un tisonnier. Doté d’un thermomètre et d’une minuterie, le four est monté sur chariot pour une facilité de transport.

La ligne COMBI, un barbecue s’intègre au four sur lequel nous pouvons utiliser la braise du charbon de bois. La présence du manteau de la cheminée permet de gérer au mieux les éventuelles fumées de cuisson et le tiroir sous le braisier a la double fonction de générer une circulation forcée de l’air qui alimente la braise et facilite le nettoyage à feu éteint.