La plaque de cuisson en chamotte réfractaire de haute qualité, certifiée pour l’usage alimentaire, assure une cuisson uniforme et impeccable, tandis que la structure interne en acier inoxydable et la structure externe en tôle galvanisée laquée aux poudres avec traitement Qualicoat garantissent une résistance à la chaleur et aux intempéries (il est toutefois recommandé d’utiliser une couverture dédiée pour maintenir le produit dans des conditions optimales au fil du temps).
L’isolation en fibre de céramique retient la chaleur et maintient la partie extérieure toujours sûre, jamais trop chaude au toucher.
La ligne est conçue pour s’intégrer dans n’importe quel contexte et est disponible aussi bien en version avec chariot pratique, équipé de plan d’appui, roues et crochet porte-outils, qu’en version d’appui, offrant une liberté maximale d’utilisation. Le four est également proposé en trois coloris élégants - anthracite, rouge et inox - pour s’adapter parfaitement à n’importe quel environnement.
La ligne hybride Fontana est le choix idéal pour ceux qui veulent des performances professionnelles, un design raffiné et la liberté de cuisiner en choisissant à chaque fois entre l’alimentation au gaz ou au bois.
Le Fontana Forni Mangiafuoco est l’un des fours à pizza à bois les plus appréciés de la gamme Fontana Forni. Conçu et fabriqué en Italie, il associe tradition artisanale, performances professionnelles et design élégant pour offrir une expérience authentique de cuisson au feu de bois. Grâce à sa chambre de cuisson généreuse de 80 x 60 cm, il permet de préparer plusieurs pizzas simultanément ainsi qu’une grande variété de recettes traditionnelles.
Sa voûte en acier inoxydable et son sol réfractaire alimentaire garantissent une diffusion homogène de la chaleur et une montée rapide en température. Le Mangiafuoco atteint jusqu’à 482°C (900°F) et peut porter la sole à environ 400°C en seulement 30 minutes, offrant ainsi les conditions idéales pour réaliser de véritables pizzas napolitaines.
Grâce à son isolation en laine de roche naturelle haute densité, le four conserve efficacement la chaleur tout en réduisant la consommation de bois. Cette technologie permet également de maintenir des températures stables pour la cuisson du pain, des viandes, des poissons, des gratins et des pâtisseries.
Son design élégant, disponible en différentes finitions, s’intègre parfaitement dans les espaces extérieurs modernes. Doté d’un chariot en acier inoxydable avec roues et tablette de support (selon version), il offre un confort d’utilisation remarquable et devient rapidement le centre de toutes les réceptions en plein air.
| Poids (Kg) | 135 |
| Mesures B x H x P (mm) | 980x1140x850,5 |
| Puissance thermique (kW) | 9 |
| Tuyau de sortie de fumée (Ø mm) | 150 |
| Type de combustible | bois |
| Température des fumées (°C) | 190 |
| Consommation horaire (kg) | 3,5 |
| Nombres de pizzas | 4 |
| Kg de pain | 3-5 |
| Dimension chambre de cuisson (BxHxP) mm | 800 x340 x 600 |
| Dimensions de la bouche du four (BxH)) mm | 510 x 190,9 |
| Poids du chariot kg | 21 |
| Dimensions extérieures du chariot (PxBxH) mm | 780 x 980 x 880 |
| Nr. de pizzas | 4 |
| Nombre de couverts | 6 |
| Porte-feu avec poignée anti-brûlure | 1 |
| Batte-flamme en acier | 1 |
| Caisse à bois | 1 |
| Thermomètre | 1 |